黄酒之酸，探寻背后的风味奥秘与品鉴之道

黄酒之酸，是其独特风味的重要组成部分，背后蕴含着丰富的酿造工艺与原料选择的奥秘。酸味的产生与发酵过程中微生物的活动密切相关，不同的发酵条件和时间会赋予黄酒不同的酸度与口感。品鉴黄酒时，需关注其酸味的平衡与协调，以及与...

阅读全文 委淑华 次浏览 2024-11-27 洋酒